一股牙膏味的薄荷巧克力，是甜品界自己的“折耳根”

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超万家冰雪企业构建全冰雪产业链条。《中国冰雪旅游发展报告(2024)》显示，截至去年底，全国从事与冰雪旅游相关的企业数量达1.2万余家；冰雪教培供给增长迅速，目前全国开展冰雪运动教育与培训业务的企业超3000家；冰雪场地托管业应势而起，企业数量逾2000家；冰雪体育赛事业务板块活跃，企业数量增至千家。

韩元军介绍，我国充分挖掘冰雪资源潜力，从生产和消费两个维度形成了完整的冰雪产业链条。“从2015年北京成功申办冬奥会至今，我国冰雪经济实现了从专业冰雪竞技向大冰雪产业转变，正在形成以冰雪旅游、冰雪文化、冰雪运动、冰雪装备四大产业为核心和以冰雪探险、冰雪研学、冰雪测试、冰雪美食、冰雪商贸等N种冰雪产业为特色的‘4+N’全冰雪产业链条集群。”

北京体育大学教授白宇飞认为，要立足业态融合，提升冰雪赛事综合价值，实现国际赛事、大型商业赛事与主题表演赛事、小型精品赛事协同互补，不断完善冰雪赛事矩阵。借助冰雪赛事影响力，创新“冰雪+”衍生产品和服务，将“冰雪+康养”“冰雪+民俗”等主题元素，融入赛事举办地的冰雪公园、冰雪小镇开发建设，发挥冰雪赛事对旅游休闲等业态的综合带动作用。

“我国冰雪运动器材研发、生产和销售已具备一定基础，但在核心技术积累、高端市场开发等方面与世界冰雪强国相比仍存在明显差距，应因势利导整合冰雪产业发展的优势资源，重点突破我国冰雪装备技术迭代和品牌建设短板。”白宇飞认为，应着力强化冰雪产业技术孵化和业态聚合，重点培育冰雪领域头部企业和专精特新企业，发挥龙头牵引作用，营造更为理想的市场创新环境，增强我国冰雪产业链的完整性和竞争力。