美国人杜维明的中国“收藏记”

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一生痴绝处，无梦到徽州。徽州的绝在它的建筑与美食中展露。远眺徽州古村落，或依山傍水，随坡就势，或四面环山，蓄水成湖，与自然构成了枕山、环水、面屏的理想格局。品一口徽菜美食，忆一道美味春秋。徽州人在吃上的精致，丝毫不逊于住的考究，徽菜的文化底蕴至深，既有儒家的饮食理念，又有着吴、越、楚的山越文化传统，逐渐完善的烹调体系和经典菜品，使其成为吴越地区饮食文化的核心。(完)

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