文化中国行·国宝画重点｜麦积山石窟：一座山崖绝壁之上的“博物馆”

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新京报讯（记者左琳）2024年10月15日是第41个国际盲人节，北京京安公益基金会与北京市心目助残基金会联合举办了第七届“爱在金秋十月牵手万里长城”活动，旨在为视障人士提供一个亲近自然、感受历史的机会，让视障人士感受社会的温暖，体验生活的美好。20余位视障人士和近40位志愿者积极参与。视障人士（身穿黄马甲）与志愿者登长城。受访者供图15日清晨，志愿者们在10号线健德门地铁C口外西侧迎接参与者，共同搭乘大巴前往慕田峪长城。在车上，志愿者与视障人士相互介绍，工作人员细心登记、清点人数并分发午餐包，抵达慕田峪长城后，参与者们在南登山口进行了热身和登山仪式，随后在志愿者的引导下，视障人士一步步攀登长城，聆听志愿者讲述长城的历史和周围的美景。志愿者引导视障人士用手触摸长城的砖石，感受千年历史的沧桑与厚重。午餐过后，北京京安公益基金会秘书长石丽英、北京市心目助残基金会秘书长郑晓洁发表讲话，视障人士代表也分享了自己的生活经历和感受。在交通安全知识的问答环节和互动环节，参与者们增长了知识、增进了对彼此的了解，视障人士感受到了社会的温暖和关怀，志愿者更加深刻地理解了视障人士的需求和渴望。 “通过这样的互动，我们期望共同构建一个充满爱与理解的交流平台，让每个人都成为传递正能量的使者。感谢每一位参与活动的视障朋友和志愿者，然而，关怀不应仅限于节日，而应成为日常生活中的常态。我们不仅要记住这份温暖，更要将这份爱心转化为持续的行动。”相关工作人员表示：“我们希望通过此次活动，让更多人了解视障朋友的生活现状，关注他们的需求，也呼吁社会各界共同努力，为视障群体创造一个更加包容和无障碍的环境。” 编辑甘浩校对刘军

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北京市农林科学院水产科学研究所研究员罗琳：“针眼蟹”我觉得是一种误会，螃蟹要蜕十几次的壳，新壳还没有硬化之前是软的，因为螃蟹是聚集的群体，所以就可能被已经蜕完壳硬化的螃蟹腿扎在这个软壳上，看上去好像是有一个孔，但实际上不是针眼。你如果真的用针扎，它可能会碎了或者不会那么圆那么小，只有在软的时候弄上去的才有这种情况。

北京市农林科学院水产科学研究所研究员罗琳：首先因为螃蟹的肌肉纤维比较细腻，它的存水率是极低的。这边往里打水那边就流出去了，它存不住水的，对增重没有任何的作用。其次你给它打针的时候，如果扎伤了它的内脏，这螃蟹就死了，得不偿失。另外，如果要打针得给成千上万的螃蟹打针，这本身操作上有难度，你得花多少人工，还有可能造成螃蟹大量的死亡。

专家介绍，螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，即精巢和精液，不仅营养价值高而且味道鲜美。而蟹黄来自母蟹，是雌性螃蟹的卵巢，并非注水或注胶能够冒充。至于注射激素或兴奋剂的说法，也是不实的。这些药物对螃蟹无效，还会破坏水质，导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质，任何有害物质都会影响其生存。